Como se faz o bacalhau?
Muito consumido nas festividades como Natal e Páscoa, aproveito para falar desse alimento, o bacalhau. Saiba de onde ele vem até chegar à...
Doenças transmitidas por alimentos
Doenças de origem alimentar são uma das principais causas de morte em países desenvolvidos como os Estados Unidos e por que no Brasil não...
Por que ao cortamos frutas ou legumes eles escurecem?
Alguns alimentos quanto cortados ou descascados sofrem uma reação enzimática com resultado indesejável, essa reação é chamada de...
Você sabe de onde vem a baunilha?
A baunilha nada mais é do que a vagem de uma variedade de orquídea trepadeira, nativa do sudeste do México, Guatemala e outras regiões da...
Você sabe a diferença entre intoxicação, infecção e toxinfecção alimentar?
É comum vermos notícias dizendo que "pessoas tiveram intoxicação por Salmonella ou E. coli (?), mas não é bem assim. Quando se trata de...
Você sabia que o baiacu é mais venenoso que o cianeto?
Uma das tradições milenares do Japão é o consumo do peixe fugu, ou baiacu, mas um pequeno erro no preparo pode causar a morte de quem...