Enrolar frutas em jornal faz com que amadureçam mais rápido?

O Etileno é o único hormônio gasoso produzido pelas plantas, através das folhas, flores e frutos, que promove o amadurecimento e envelhecimento destes.

Quando embrulhamos os chamados frutos climatéricos, que são frutos que amadurecem ainda fora do pé (banana, maçã, mamão, manga, tomate, etc), estaremos concentrando o hormônio ao redor dos frutos e estimulando assim o processo de amadurecimento. Quando o fruto sofre alguma injúria, a produção do Etileno também é estimulada, da mesma forma acontece quando colocamos frutos maduros junto de frutos verdes, por exemplo: se colocarmos uma maçã madura junto de uma banana verde, a banana irá amadurecer mais rápido. Uma outra dica é fazer riscos com a faca no mamão verde para estimular a produção do hormônio e assim fazer com que o mamão amadureça mais rápido.

Em baixas temperaturas a liberação do Etileno é inibida, por isso ao colocarmos frutos na geladeira eles podem ser conservados por mais tempo.

Os frutos não climatéricos (que não amadurecem fora do pé) são: abacaxi, chuchu, laranja, limão, tangerina, uva, etc.